シルバー(879)

トゥーワントゥーキッチンストア(212 KITCHEN STORE)の◆万能 19cm ＜GLOBAL-IST グローバルイスト＞1

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GLOBAL-IST（グローバルイスト）について

GLOBAL-IST

世界で支持されているGLOBALを、母国である日本の、そして日本の食文化のために作り上げた包丁『GLOBAL-IST』。ブランドの理念である、「グローバルナイフが最高の悦び・楽しみ・絆を届ける」を体現させた包丁です。料理を“創る”人にも私たちの理念を食卓で表現してほしいと考え、「GLOBAL主義者・愛好家」という意味を持つ『GLOBAL-IST』と名付けられました。

GLOBAL-ISTのページ

212 KITCHEN STORE (トゥーワントゥーキッチンストア)

◆万能 19cm ＜GLOBAL-IST グローバルイスト＞

Name: ◆万能 19cm ＜GLOBAL-IST グローバルイスト＞
Brand: 212 KITCHEN STORE
SKU: WOS13829454
Price: 12100 JPY
Availability: InStock

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Features

GLOBAL（グローバル）は世界中のプロの料理人が認める、日本が誇る刃物メーカーです。

GLOBAL･ISTシリーズは、日本限定販売で開発された商品。家庭での料理にこだわり、上心と豊かな創造力でマイホームシェフを目指す方へおすすめしたい商品です。
水砥石と革砥仕上げを施した鋭い切れ味と耐久性に優れた刃付け（エクストラエッジ）無垢なシルバードットのハンドルが特徴です。

使いやすさにこだわり、様々な切り方に対応できるバランスを追求。柄は力の入れ方によって握りのポジションを変えやすい構造。刃先のカーブは中央からアゴにかけては、直線的な形状かつ適度な刀幅をもたせているので、野菜の千切りや小口切りなどのよく使われる切り方に適しています。
一方、中央から切っ先にかけては肉の筋切りや切り込み、スライスを自在にできるよう、刀幅を狭くして刃先を緩やかにカーブしています。さらに刃先全体のカーブを利用すれば、薄切り、極小の角切り、みじん切りなどの押し切りもスムーズです。

[商品仕様]
サイズ:全長32cm、刃渡り19cm、刃幅4.5cm、175g、刃付け:両刃（左利き･右利き兼用）
日本製