毎日“できる料理”の幅が広がる。エアフライヤーのあるキッチン

毎日食べたくなるレシピが支持を集めている、料理家・夏井景子さんの連載企画。
今回は、ワンズテラスでも人気急上昇中のBRUNOのガラスエアフライヤーを使って、和風メンチカツとにんじん春巻きのレシピを教えていただきます。

揚げ物は好きだけれど、準備や後片付けを考えるとなかなか気軽には作れないもの。そんなとき活躍してくれるのが、エアフライヤーです。

BRUNOのエアフライヤーは、1台で揚げ物だけでなく、焼き物やグリル、温め直しまで幅広い調理ができるのも魅力。キッチンになじむやさしい色合いに加えて、洗いやすく、調理中の様子が見えるガラス製のバスケットを採用しています。操作もシンプルで、日々の料理の幅を広げてくれるはず！

サクサク油揚げで包まれた和風メンチカツ

こんがり焼けた油揚げの香ばしさと、ジューシーな肉だねの組み合わせ。
サクッと軽く、思わずもう一つ手が伸びる和風メンチカツです。

＜作り方＞

1、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは、すべてみじん切りにする。
2、ボウルに合い挽き肉をいれ、Aを入れよくこねる。さらに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ混ぜ合わせる。
3、油揚げを裏返したら2を詰めて、形をととのえる。
4、表面全体にサラダ油をオイルスプレーでかけ、エアフライヤーに入れて、「ノンフライヤー」モードで約20分焼く。
5、焼き上がったら、お好みでソースをかけて召し上がれ。
　

＊point
肉だねは、軽く押し込みながら詰める。油揚げの端は両サイドを内側に折り込み、上下をたたんで閉じる。入り口を下にして、少し平らになるよう形をととのえると、焼き上がりがきれいです。
　

＊point
きれいな焼き目をつけたいなら、オイルスプレーがおすすめです。うっすら油をまとわせることで、ベタつかずサクッとした食感に。途中で裏返すと、全体に焼き色がついて仕上がりの満足感も上がります。

「ノンフライヤー」モードを選べば、時間設定は自動でOK。

揚げ物のように付きっきりになることもなく、作業を並行して進められるのも嬉しい点です。

やさしい甘さが際立つ、にんじんの揚げ春巻き

具材は、にんじんだけ。加熱することで甘みが増し、パリッとした皮とよく合う揚げ春巻きです。シンプルな材料ながら満足感は◎。カレーソースとの相性も抜群です。

＜作り方＞

1、にんじんを千切りにする
2、春巻きの皮に、にんじん1/4の量をのせて包む。
3、表面にオイルスプレーでサラダ油を吹きかけたら、エアフライヤーへ。
4、「ノンフライ」モードで20分焼く。
5、Aを混ぜあわせたカレーソースを添えて、召し上がれ。

＊point
にんじんは、たっぷり包むのがポイント。

春巻きの巻き方は、Vol.4を参照してください。

ガラス製で調理中の様子が見えるため、何度もフタを開ける必要がなく、温度が下がりにくいのも嬉しい。春巻きは色づき始めたら、位置を変えたりひっくり返したりすると、全体にきれいな焼き色がつきます。

温め直しにも大活躍のエアフライヤー

エアフライヤーは、調理はもちろんのこと、温め直しにも大活躍。お惣菜の天ぷらや唐揚げも、余分な油を落としながらさっくりと温め直せます。

この日は、天ぷらと唐揚げの温め直しもお試し。下に落ちた油を見ると、さっぱり仕上がる理由も一目瞭然。

洗いやすく、お手入れも楽ちん。収納もコンパクトに

パーツは丸ごと洗えて、構造もシンプル。バスケットはガラス製なので匂い移りが気になりにくいのも、毎日使いたくなるポイントです。

使い終わったら、上部を取り外してバスケットに収めるだけ。コンパクトにまとめられ、すっきり収納できます。

揚げ物をもう少し気軽に楽しむためのエアフライヤー。日々の食卓に、無理なく取り入れられる一台です。サクッと軽やかな和風メンチカツとにんじんの揚げ春巻きは、そのはじめの一品にぴったりです。