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LIFE STYLE

好きな具材を乗せて簡単、華やか!
運動会のランチが盛り上がる
ご馳走ちらし寿司

2019.05.22
木々や草花が芽吹き出し、生命力あふれる新緑の季節。この時季ならではの一大イベントといえば、子どもたちの春の運動会です。
WORLD ONLINE STOREと料理動画メディア「edit!」のコラボレーションでお届けする今回のレシピは、作り置きの達人が考えた「ホーロー容器」を使った、運動会のお弁当にぴったりのちらし寿司。具材やおかずを前日に仕込んでおけば、仕上げは当日にできるので準備もラクラク。
ボリューム満点、見た目も華やかな料理をみんなで楽しく頂いて、午後の競技も力いっぱい頑張ってもらいましょう。

<運動会のお弁当>ちらし寿司

  • 【材料】
    ご飯…2合
    しいたけ…3枚
    人参…5㎝
    レンコン水煮…10枚
    キュウリ…1/2本
    すし酢…60ml
    錦糸卵…適量
    茹でむきエビ…10尾
    桜でんぶ…適量
    いくら…適量
  •  

    砂糖…大さじ1
    みりん…大さじ1
    醤油…大さじ1
    酒…大さじ1
  • 【作り方】
    1.しいたけと人参は細切りにする。
    2.レンコン4枚はみじん切り、キュウリはいちょう切りにする。
    3.鍋に1とAを入れて煮る。
    4.ご飯にすし酢を回しかけて混ぜ合わせる。
    5.3とレンコンのみじん切りを加えて混ぜる。
    6.弁当箱に入れ、錦糸卵、キュウリ、エビ、桜でんぶ、いくら、レンコンを飾る。
今回使ったのは…
つくおきホーロー シリーズ¥1,100(本体)+税~

バット、保存容器、ボウル、浅型鍋とバリエーション豊富に取り揃えた212キッチンストアオリジナルのホーローシリーズ。作り置きの達人が"こんな調理器具がほしかった"をテーマにプロデュースしており、収納のしやすさや洗いやすさなど使い勝手は抜群。ホーローは酸に強くてニオイも付きづらいから、酢を使う料理に最適です。
  • 教えてくれたのは…
    宗田 悦子さん

    祖父母の代から食に関わる家庭に育ち、弟は日本料理長という料理人一家。中学の頃から、実家が営んでいたレストランを手伝い、厨房で父の厳しい指導を受ける。料理動画メディア「edit!」ではお弁当、スイーツ、健康惣菜を中心にメニューを提案し、実際の調理も担当。

  • 「edit!」とは…

    日本ならではの文化である「お弁当」をテーマに、料理レシピを1分の動画で紹介する情報メディア。毎日1本配信する動画で、平日はお弁当のメイン料理のレシピと詰め方を紹介し、土曜・日曜日は、息抜きにぴったりのスイーツメニューやブランチに最適な一品料理などを紹介しています。

    公式ホームページ
    http://www.editrecipes.com/
    Instagram
    https://www.instagram.com/edit_recipes/

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