野菜たっぷりでヘルシー！カラフルで気分も上がるパプリカのドルマ | LIFE STYLE【COLUMN】 | ワールドオンラインストア

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野菜たっぷりでヘルシー
カラフルで気分も上がる
パプリカのドルマ

2020.01.29

WORLD ONLINE STOREと料理動画メディア「edit!」がコラボレーションして今回ご紹介するレシピは、野菜の中に肉や米を詰めたトルコの名物料理「ドルマ」。赤と黄色のカラフルなパプリカに具材を詰めて、パーティメニューにぴったりの華やかで楽しい色合いに仕上げました。パプリカだけでなく、トマト、ピーマン、玉ねぎなど野菜をたっぷり使っているから、ボリューム満点なのにヘルシー。野菜の美味しさが溶け込んだスープと一緒にお楽しみください。

＜パーティが盛り上がるカラフルレシピ＞パプリカのドルマ

【材料】
白米…1カップ
玉ねぎ…2個
ピーマン…6個
トマト…2個
A
鶏ひき肉…200g
オリーブオイル…大さじ6
塩…適量
コショウ…適量
パプリカ（赤・黄）…8個

B
顆粒コンソメ…大さじ1
水…600ml
ローリエ…1枚
イタリアンパセリ（飾り用）…適量
【作り方】
1.白米を軽く研ぎ、水を切って置いておく。
2.玉ねぎ、ピーマンをフードプロセッサーでみじん切りにする。
3.トマトを包丁でみじん切りにする
4.ボウルで1、2、3、Aを混ぜ合わせる。
5.パプリカのヘタを切り落とし、種・ワタを取って4を詰める。
（ヘタは捨てずにとっておく）
6.ホットプレートに5を並べ、Bを加えて蓋をする。
7.高温で加熱し、沸騰したら火を弱めて15分ほど煮込む。
8.お好みでイタリアンパセリを添えて完成。

今回使ったのは…
ガラスチョッパー VCR-20 ￥4,980(本体)+税
ホームBBQ ＲＤ￥9,000(本体)+税
ホームBBQ セラミックスチーム深鍋￥3,000(本体)+税

大人気家電ブランドVitantonioのチョッパーは容器がガラス製だから傷に強く、さっと水洗いすれば汚れが落ちるからお手入れが簡単。また、「ホームBBQ」は蓋に高さがあるので、パプリカのように背の高い具材も倒さずそのまま並べられるのが特徴。オプション品の「セラミックスチーム深鍋」を使えば、具材たっぷりの煮込み料理も難なく作れます。

ガラスチョッパー VCR-20
￥4,980(本体)+税
ホームBBQ ＲＤ
￥9,000(本体)+税
ホームBBQ セラミックスチーム深鍋
￥3,000(本体)+税

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教えてくれたのは…
宗田悦子さん

祖父母の代から食に関わる家庭に育ち、弟は日本料理長という料理人一家。中学の頃から、実家が営んでいたレストランを手伝い、厨房で父の厳しい指導を受ける。料理動画メディア「edit!」ではお弁当、スイーツ、健康惣菜を中心にメニューを提案し、実際の調理も担当。
「edit!」とは…

日本ならではの文化である「お弁当」をテーマに、料理レシピを1分の動画で紹介する情報メディア。毎日1本配信する動画で、平日はお弁当のメイン料理のレシピと詰め方を紹介し、土曜・日曜日は、息抜きにぴったりのスイーツメニューやブランチに最適な一品料理などを紹介しています。

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