21.11.26
ウチのずぼら飯 vol.3
忙しい日々の合間にちゃちゃっとできる"ずぼら飯"
細切り胡瓜のとろ玉和え麺
こんにちは。
日々どうやったら簡単でおいしく暮らせるか考えている
212キッチンストアのディレクター福田です。
前回、ご紹介した自家製かえしを使って、簡単おいしい和え麺をご紹介します！
これのコツは、すべて準備してから一気に作る！に尽きます。
10分後にはおいしくちゅるちゅる喉越し混ぜ麺！本当に簡単に美味しく”誰でも”出来ます！
材料
胡瓜 1本
細麺 1玉
卵 2個
すりごま 適量(お好みで)
ウチのかえし 大さじ1
準備しておく事
・ボウルに氷水をはっておく
・卵を割って、塩と砂糖をひとつまみ入れておく
・かえしダレを作っておく。
ゴマをすって、かえし大２−３
お酢小さじ１（お酢が好きな人はもっと入れてもいい！）
・とろ玉をつくるフライパンにごま油大２を入れておく
作り方
①麺を茹でる鍋を火にかける
②胡瓜を全力で細切りにする
③茹で上がった麺を氷水でしめる
④お皿にを麺を、そこに細切り胡瓜を並べて、ゴマのかえしダレを細長くかける。
⑤フライパンを一気に熱し、溶くほぐしておいた卵を入れて、15秒―30秒で火を止めてサルに。
⑥麺を冷水で冷やして盛り付ける。
とろっと卵を乗せて...
お好みで食べるラー油やコリアンダーなど乗せれば出来上がり！
ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのがおすすめ！
素材等、準備をしておけば10分弱で完成します。
時間のない時や、テレワークのお昼ご飯に！
