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トゥーワントゥーキッチンストア(212 KITCHEN STORE)の◆旬shun Premier 三徳 180mm1

旬（しゅん）について

旬

100年を超える歴史の中で培われた独自の刃付け技術により、滑らかで鋭い切れ味を実現し、食材本来の旨味を生かした包丁のブランド「旬」。刃物の町で知られる岐阜県関市に息づく、使い手の使いやすさを追求する「野鍛冶の精神」を受け継ぎ、職人の手作業より細部にまでこだわる高い品質を維持しています。

旬のページ

212 KITCHEN STORE (トゥーワントゥーキッチンストア)

旬

◆旬shun Premier 三徳 180mm

Name: ◆旬shun Premier 三徳 180mm
Brand: 212 KITCHEN STORE
SKU: WOS15726826
Price: 26400 JPY
Availability: InStock

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Features

少し大きいサイズの三徳はプロの要望も満たしてくれる包丁です。魚介、肉、いずれの素材も軽快に切り、包丁のアゴの部分を使えば、ジャガイモの芽など、素材の要らない部分を取り除く繊細な作業にも適用する、毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる万能包丁です。

刃全体に槌目加工を施すことにより、ダマスカス模様と槌目の織り成すデザインが特徴です。刃には高硬度でかつ靱性を併せ持つVG-MAXダマスカス材を使用し、鋭い切れ味を実現しています。また、ハンドルは、積層強化木を使用した、オーバルハンドル形状を採用し、柔らかな握り心地を追及しています。

【取り扱い方法】
食洗器/乾燥機:×

【主な製品仕様】
重量:212g

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